Как быстро приготовить собу (гречневую лапшу) в домашних условиях

СУШИмаркет

Все любители японской кухни сталкивались в меню с блюдом под интересным названием — соба. Иногда ее называют гречневая лапша, что, по сути, является верным определением. Соба имеет темный цвет, все это за счет гречневой муки. По сравнению с итальянской пастой соба не такая калорийная, но не менее вкусная, а готовится очень быстро.

Чтобы приготовить собу в домашних условиях нужно знать, с чем вы ее хотите попробовать. Можно выбрать морепродукты или говядину, вегетарианский рецепт или с курицей.

Пожалуй, самый быстрый и недорогой вариант — это соба с курицей.

Как быстро приготовить собу (гречневую лапшу) в домашних условиях Как быстро приготовить собу (гречневую лапшу) в домашних условиях

Ингредиенты на 4 порции:

  • Соба — 1 пачка;
  • морковь – 1 шт.;
  • перец сладкий болгарский — 2 шт.;
  • луковица — 1 шт.;
  • грибы — 200 гр.;
  • кунжутные семечки;
  • соус соевый;
  • приправы.

Первым делом мы готовим курицу. Режем ее на длинные полосочки, примерно 5 см в длину и 1 см в ширину. Обжариваем на сковороде на медленном огне. В это время готовим овощи. Мелко режем грибы, отдельно лук и морковь. В это время варим грибы в подсоленной воде.

После того, как курица пожарится, убираем ее в миску и обжариваем лук и морковь. Тушим минуты 3, затем туда же добавляем перец и грибы. Перец, морковь и лук также режем полосками, как курицу.

Пока тушатся овощи, в кипящую подсоленную воду кладем собу и варим, помешивая, 10 минут.

В овощи добавляем соевый соус, приправы по вкусу,сахар, соль, перец. Готовую собу опрокидываем через дуршлаг и ополаскиваем кипяченой холодной водой. Затем кладем собу в сковороду с овощами, перемешиваем и тушим минуты 3-4, сверху можно посыпать кунжутом.

Выкладываем на стол. Есть можно китайскими палочками или вилкой.

Блюдо готовится очень легко и быстро, минут за 30-40 у вас будет отличный ужин. Соба очень вкусная, ее можно подавать как горячей, так и холодной. Отлично будет смотреться и на праздничном столе рядом с роллами.

Как быстро приготовить собу (гречневую лапшу) в домашних условиях Как быстро приготовить собу (гречневую лапшу) в домашних условиях Как быстро приготовить собу (гречневую лапшу) в домашних условиях